( Zafferano è un po’ costoso, perché solo mezzo chilo di zafferano può essere estratto da 70.000 fiori)

Solo 50gr di zafferano richiede oltre 6.000 fiori di zafferano viola, duro lavoro e cura supplementare. L’antenna rosso dei fiori deve essere raccolta a mano singolarmente e asciugata completamente. Il problema più grande nella coltivazione dello zafferano è il rapido esaurimento nutrienti del suolo. Per poterlo ricostituire completamente, altre coltivazioni come i fagioli o il grano dovrebbero essere raccolti e piantati per una periodo di 7-10 anni. Questi problemi contribuiscono alla rarità dello zafferano, portandolo quindi a una produzione limitata. Buona cosa, solo una piccola quantità di zafferano è necessario per cucinare le ricette che troverai sulla sezione Ricette di Zafferano e la sezione Consigli. Sono neccessari solo pochi grammi per saporire molti piatti (1 grammo di zafferano per 24 persone circa).

Come acquirente, vorrai avere sia il valore che la qualità dello zafferano. Se si ha un amore per lo zafferano, potrai apprezzare il sapore eccezionale e celestiale, il colore e il profumo dello zafferano porta una serie di piatti. Sicuramente non vorrai pagare il braccio o la gamba per l’unicità dello zafferano. Tuttavia, lo zafferano venduto negli Stati Uniti ha diversi gradi di paesi diversi a prezzi diversi. Così, che cosa deve fare un consumatore per avere il miglior zafferano? Istruirsi! Vogliamo che sappi la verità sullo zafferano. Ci sono solo tre cose importanti che dovrai tenere a mente ogni volta acquisterai lo zafferano:

  • Studia il piano dello zafferano sull’immagine del pacchetto
  • Leggi le etichette
  • Non farti ingannare nel pensare che la qualità dello zafferano è legata al suo prezzo. Per dirla semplice, il prezzo dello zafferano è legato al numero di zafferano raccolto in un determinato paese e il numero di intermediari che lo gesticono prima di arrivare nelle tue mani.

Facciamo in modo che solo lo stigma di zafferano persiano puro ti sia venduto. Noi crediamo che ciò che abbiamo vi abbiamo venduto nel corso degli anni è stato lo zafferano della più alta qualità provenienti da paesi esteri, ma lo zafferano persiano Sargol è un’altra categoria. In primo luogo, tutto in 1 oncia, ½ oncia, 5 e 2 contenitori da un grammo che vendiamo sono zafferano rosso al 100% e provengono direttamente da cooperative Middle East. Non ci sono stili bianchi o gialli mescolati con lo stigma della pianta dello zafferano crocus. Gli stigmi rossi sono le sole parti del croco dello zafferano, che producono lo zafferano. Così, come funziona la gradazione dello zafferano? Quando molti stili sono stati associati allo stigma, significa una bassa qualità.

Con i nostri prezzi così bassi, forse ti chiederai come possiamo permetterci di vendere il persiano zafferan

o più puro e più raffinato negli Stati Uniti. La risposta è molto semplice. Una bassa produzione di zafferano e una lunga catena di intermediari tra te e l’agricoltore sono i motivi principali per il prezzo elevato dello zafferano. Passiamo i risparmi direttamente a te così puoi gustare la cucina zafferana e usarla per  un tè caldo o un tè freddo e in vari dolci incluso il gelato! Capiamo che quando si tratta di zafferano, vuoi solmente il valore e la qualità.

Se si calcola il costo del prezzo dello zafferano, potrai capire quanto conveniente sia. Siamo orgogliosi di dirti che il nostro zafferano Sargol è potente, aromatico, puro e può assaporare una ricetta per 6 persone a soli 90 centesimi. Ad esempio, a 99,99 dollari per oncia, pagherai 3,52 dollari per ogni grammo o 14 centesimi per ogni porzione. Così, solo in 1 grammo di puro zafferano persiano Sargol, puoi fornire un colore giallo abbagliante e un sapore aromatico a 4 diverse ricette o a 1 piatto che è abbastanza grande per un gruppo. Non devi preoccuparti se acquisti solo un grammo di zafferano Sargol, dato che ha un periodo di vita molto lungo. Tutto quello che devi fare è tenerlo sigillato per bene in una bella lattina ermetica al riparo dalla luce.

Forse ti chiederai qual’è la differenza tra la polvere e i filetti di zafferano persiano. Beh.., entrambi sono ottimi e facili da usare. Tuttavia, se vuoi la massima flessibilità, devi scegliere i filetti di zafferano. Trittandoli in polvere è facilissimo, così potrai avere la massima diffusione di colori.

 Per ulteriori informazioni e dettagli sul nostro zafferano Sargol genuino e di prima qualità, studia le immagini e le descrizioni qui sotto riportate.

 Zafferano di produzione mondiale:

Acquistando lo zafferano più puro e più bello ha qualcosa a che fare con ignorare le leggende. Questa è la ragione principale perché vogliamo farti conoscere le cifre più recenti sulla produzione globale dello zafferano: Zafferano Italiano – 100 chili o meno, Zafferano Spagnolo – 1mt. o meno, Zafferano Kashmir – 2/3 mt, Zafferano Marocchino 2/3mt , Zafferano Greco 5,7mt e Zafferano Iraniano 150/170 mt. È chiaro. La Spagna non è il più grande produttore di zafferano, ma. Per anni, il paese ha fornito il volume più grande e la più alta qualità di zafferano in diverse parti del mondo. Per tua informazione, il mercato dello zafferano si trova nelle mani degli imballatori, non gli agricoltori.  Come regola generale, gli imballatori acquistano tutto lo zafferano che gli viene offerto e poi devono venderlo immediatamente così possano dichiarare che provengono dalle coltivazioni dell’ultimo anno. Quindi, lo zafferano entra nel mercato come una combinazione di varie qualità provenienti da vari paesi. La regola finale — il prezzo più basso. Gli imballatori hanno poca preoccupazione quando si tratta di qualità. Lo puoi notare aprendo un campione dello zafferano mediocre e e osservando la miscela di materiale bianco, giallo e rosso rimaste attaccate allo stigma del fiore dello zafferano o anche solamente il materiale giallo incluso. Noterai inoltre una struttura spugnosa e un odore di muffa a causa dell’umidità in eccesso. Nel nostro zafferano, troverai solamente lo stigma dello zafferano.

 Colorazione – che cos’è?

La colorazione dello zafferano varia da 110-250+.  Lo zafferano All red ha una gamma minima di 230-255 gradi di colorazione. Secondo ISO, la colorazione deve essere scritta chiaramente sul contenitore. Il nostro zafferano Sargol non ha nessun altra parte della pianta dello zafferano, tranne gli stigmi rossi, che è confezionata con il colorante naturale, il sapore e l’aroma della spezia. La colorazione è l’unico strumento di misura che ti garantisce la qualità dello zafferano. Per ottenere questo numero, la CROCINA, principale residuo del prodotto chimico di zafferano, è misurata in un laboratorio. Gli standard per il test sono scritti dal “International Organization for Standardization” ossia ISO. Lo zafferano ha numerosi composti chimici. Tuttavia, la crocina è quello misurato, dato che è un precursore di altri composti, che producono le 3 cose che gli chef ricercano: COLORE (crocina), SAPORE (picrocrocina) e AROMA (safranal). Tutti gli zafferani rossi avranno una misura maggiore nella scala di colorazione dello zafferano, che viene combinato con altre parti della pianta dello zafferano.

 Che cosa è lo zafferano Mehr?

Zafferano persiano o Sargol è composto da stigmi rossi che sono stati ugualmente tagliati e separati dopo l’essiccazione. Gli stigmi che sono tagliati in questo modo danno un MASSIMO del colorante naturale, dell’aroma e del sapore durante la cottura. Tecniche incorrette di raccolta e di essiccazione grava sulla qualità complessiva dello zafferano.

 Come acquistare lo zafferano Mehr

Lo zafferano è mescolato con altri ingredienti soprattutto negli alimenti persiani. Considerano questo come la spezia più cara al mondo. La cosa buona di questo è che un grammo di zafferano è abbastanza per durare su molti piatti che vorrai cucinare. Questo è veramente perfetto per vari piatti a causa del suo colore interessante che da un aspetto delizioso al cibo. Porta ai piatti grande colore e contrasto e perfetto per paste cremose. Il prezzo dello zafferano varia dalle $600 alle $1.000 a libbra. Puoi acquistare lo zafferano in forma di piccoli filetti o polvere. Tuttavia, la polvere non è buona come i fili di zafferano. Questo di solito è l’ingrediente che definisce la bontà della cucina europea. La maggior parte dei ristoranti in Spagna specialmente a La Mancha utilizzano questo come segreto per i loro perfetti e deliziosi piatti. Beh, questo è molto facile da preparare dato che tutto quello che devi fare è mettere lo zafferano in acqua bollente per pochi minuti per ottenere la perfetta spezia zafferana.

Nell’acquisto di zafferano, devi considerare alcune cose. Devi assicurarti che staia per acquistare il miglior zafferano per dare un grande gusto al tuo piatto. Qui ci sono le cose che devi considerare quando acquisti lo zafferano persiano.

  1. La prima cosa da prendere in considerazione acquistando lo zafferano è la freschezza del prodotto. È possibile determinarne la freschezza dall’aroma e il colore. Il colore dei filetti deve essere di un cremisi rosso vivace con un tocco di rosso-arancio più chiaro sulle punte. L’aroma determinerà anche se è fresco o meno. Proprio come lo zafferano spagnolo, è molto importante cercare quello con la migliore qualità per ottenere il meglio dai tuoi piatti.
  2. Lo zafferano puro è molto importante quando cucini con lo zafferano. Questo può essere riconosciuto dal colore dei filetti. Se il colore della punta del fili non tende sull’arancione, dimostra solamente che i fili di zafferano vengono tinti per farlo sembrare costoso. Pezzettini distaccati sono anche una delle indicazioni dello zafferano purissimo e un altro è che non sono presenti parti bianche o gialle miscelati nei filetti.
  3. Lo zafferano di buona qualità è fresca e pura. Secondo la classificazione standard ISO, la qualità alta e buona dello zafferano è classificato 1. Se vuoi provare i migliori piatti della cucina europea, cucinando con lo zafferano può darti la migliore cucina Europea.

Se ti stai domandando perché lo zafferano è perfetto per i piatti europei, ebbene è giunto il momento di provarlo nei tuoi piatti. Dove comprare lo zafferano? Puoi trovarlo online. Ci sono un sacco di siti web online che ti offrono filetti di zafferano o polverizzato ad un costo ragionevole. L’uso dello zafferano offre non soltanto una grande esperienza di cottura. Perdere peso con lo zafferano è uno dei benefici migliori che si possono ottenere utilizzandolo.